Après une vingtaine de minutes, ôter le couvercle et faire dorer à feu moyen quelques instants.
On peut finir en ajoutant un peu de persil
Il faut peler le chou-rave, le trancher finement ou en "dés", faire mijoter à feu doux dans une poêle avec de l'huile d'olive (éventuellement mettre un couvercle pour bien attendrir toutes les tranches). Après une vingtaine de minutes, ôter le couvercle et faire dorer à feu moyen quelques instants. On peut finir en ajoutant un peu de persil
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Mettre sur un coin de feuille de brick coupée en 2, un peu de thon, 1 cuillerée d’épinards cuits, émietté de la féta dessus.
Plier pour former un triangle. Cuire 15 mns au four, à retourner à mi cuisson pour dorer les 2 faces. Arroser de jus de citron si vous le désirez. Préparer une sauce béchamel (lait-beurre-farine-muscade-sel-poivre), moi je préfère à la sauce tomate
Faire revenir dans 1 c à soupe d’huile d’olive, ½ oignon ou 1 belle échalote, puis les épinards. Cuire jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée (env. 10mns). Ajouter la ricotta. Saler, poivrer, ajouter le parmesan (suivant votre gout) Préchauffer le four à 200°. Mettre au fond de votre plat un peu de béchamel ou sauce tomate. Remplir les tubes de cannellonis de la farce aux épinards. Les disposer dans votre plat, nappés les de béchamel ou sauce tomate, saupoudrer de parmesan râpé Cuire 30 mns, les cannellonis doivent être bien gratinés. Faire fondre les épinards lavés et égouttés dans une noisette de beurre pendant 2 mns. Couper en tranches votre fromage de chèvre. Battre 3 œufs entiers avec 10 cl de crème, ou 100 gr de fromage blanc, ou moitié crème – moitié fromage blanc, saler, poivrer, muscade si vous aimez.
Foncer un moule à tarte de pâte feuilletée, piquer le fond avec une fourchette. Etaler les épinards dans le fond, arroser du mélange œufs-crème, poser sur le dessus les tranches de fromage. Vous pouvez y ajouter des dés de jambon, de saumon fumé, de bacon, des restes de viande cuite ou poisson. Pour le fromage, vos restes de camembert ou autres fromage (le roquefort est très bon), du gruyère, parmesan, etc.… Très bon également avec du boursin ail fines herbes délayé dans du lait ou de la crème ou du fromage blanc. Cuire 35 mns à four 220° (suivant les fours, à surveiller) Nous avons trouvé pour vous une mine d'infos et de recette, notamment sur le chou kale, sur ce blog très bien fait :
http://papillesestomaquees.fr Ingrédients pour environ 4 personnes :
- 1 bottes de fanes de carottes - 2 verres de flocons de riz - 30cl de lait végétal - 2 œufs - 1 oignon - 1 cuillère à café de curcuma - sel / poivre Préparation : Mélanger les flocons, le lait, les œufs, l'oignon haché, les épices. Ciseler les fanes et les incorporer à la préparation. Former des galettes en prélevant le mélange avec une cuillère, et les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Rond ou allongé, le radis noir est un excellent remède maison anti-toux et particulièrement pour la toux grasse des bronchites car il est expectorant : il aide à l’élimination des mucosités. Ses vertus anti-bactériennes (dues à sa richesse en dérivés soufrés) sont responsables de son efficacité sur les maux de gorge. Ingrédients
Préparation Nettoyez et lavez le radis noir. Coupez-le en rondelles bien fines. Préparez le sucre en quantité équivalente : il faut autant de poids de sucre que de radis. Déposez le radis dans un plat creux et couvrez-le de sucre, en alternant une couche de radis noir avec une couche de sucre. Le radis dégorge et le sucre fond très rapidement, formant un jus foncé. Couvrez et laissez reposer au frais pendant 12 à 24 heures. Passez la marinade au tamis, en pressant, pour recueillir le sirop. Il se conserve quelques jours au frais dans un flacon hermétique. Posologie : une cuillère à soupe, deux fois par jour. Ingrédients (pour 2 personnes) :
1 courge butternut Un bouquet de feuilles de basilic Huile d'olive Thym Ail en poudre Sel & poivre Pour le risotto : 125gr de riz (spécial risotto si vous en avez) 1 càs de bouillon de volaille en poudre 2 càs de parmesan râpé Pour la déco : 2 tranches de bresaola (viande de boeuf crue séchée) Quelques feuilles de basilic Quelques brins de ciboulette Préparation: Recette de la courge Butternut rôtie au basilic : Préchauffez le four à 180°C 1. Epluchez la courge butternut, coupez-la en deux et retirez les pépins. Détaillez-là ensuite en cubes. Dans un plat allant au four, mélangez vos cubes de courge, l'huile d'olive, le thym, l'ail, le sel, le poivre et le basilic ciselé. Enfournez pendant environ 45 minutes (la courge doit être tendre et légèrement dorée). 2. Le risotto : Dans un poêlon, versez le riz et couvrez d'eau. Ajoutez le bouillon de volaille et remuez. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à évaporation de l'eau, puis recouvrez à nouveau d'eau et de bouillon de volaille. Ainsi de suite jusqu'à cuisson complète du riz. Au dernier moment, incorporez le parmesan. Réservez au chaud. 3. Dans une poêle, faites chauffer brièvement vos tranches de bresaola (de la même manière que pour du bacon). Elles doivent être légèrement croustillantes, mais encore malléables. 4. Dressez vos assiettes : A l'aide d'un emporte-pièce rond, disposez d'abord une couche de risotto, puis une belle couche de courge butternut. Décorez avec une tranche de bresaola, quelques feuilles de basilic et 2 brins de ciboulette. Source: www.lesfoodies.com Une poêlée carottes-rutabagas au miel !!! Ingrédients pour 4 pers : 600g de carottes 600g de rutabagas 2 oignons 20cl de crème liquide 4 cuillères à soupe de miel liquide 2 cuillères à soupe d’huile d’olive- sel, poivre, muscade. Préparation et cuisson : 40 min * Éplucher et hacher finement les oignons ; éplucher et couper les carottes et les rutabagas en gros dés. * Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive ; faire rissoler les oignons hachés pendant quelques minutes en remuant ; ajouter les légumes. Saler et poivrer. * Ajouter ensuite 35cl d’eau, le miel, la crème fraîche et une pincée de muscade ; laisser mijoter doucement pendant 25 min en remuant de temps en temps (rajouter un peu d'eau si nécessaire). * Servir en accompagnement d'un poisson grillé ou d'une volaille. Ingrédients : 2 aubergines, 1 tasse de noix, 1 bouquet de coriandre, le jus d'un citron jaune, un peu d'huile d'olive,1 cuillère à café de poudre de piment doux, 2 gousses d'ail frais si possible, sel, poivre, 1 grenade (option). Réalisation: Couper ls aubergines en tranches d'1,5 cm Dans une passoire les faire dégorger un demi-heure avec du sel. Les badigeonner d'huile d'olive sur leurs deux faces avec un pinceau puis les mettre sur une plaque au four à 200°c environ 30 à 45 min. Pendant ce temps , dans le bol d'un mixer, mixer très finement les noix avec la coriandre , le citron et les gousses d'ail. Mettre la préparation dans un bol, ajouter les épices puis un peu d'eau de manière à obtenir une texture de crème un peu granuleuse. Saler, poivrer. Lorsque les tranches d'aubergines sont refroidies, les badigeonner de préparation aux noix. Puis parsemer sur le dessus un peu de coriandre et y déposer un grain de grenade. |
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