200g de chocolat à patisserie,
3 œufs,
180g de courgette rapée,
50g de farine,
60g de sucre ,
120g de noisettes ou de noix concassées
Préparation :
Faire fondre le chocolat. Raper finement la courgette et la laisser égoutter. Fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter le chocolat, la farine puis la courgette.
Monter les blancs en neige ferme, les incorporer au mélange en soulevant.
Ajouter les noisettes.
Verser dans un moule carré chemisé de papier cuisson (important pour le démoulage).
Enfourner à 180° pendant 25 mn. Laisser refroidir avant de découper en carrés.
Selon la saison, on peut le réaliser avec betteraves, potimarron ou courge.
Recette empruntée au blog Clea Cuisine.