En salade:
Râpez les bien fin, Ajouter quelques cubes de fromage (gruyère - mimolette - chèvre - etc.) des raisins secs, des pommes en petits cubes, des graines de sésame, des échalotes ou des oignons rouges
On peut aussi le mélanger à des carottes rapées
Accompagnez d'une vinaigrette à l'huile de noix par exemple.