Faire fondre les épinards lavés et égouttés dans une noisette de beurre pendant 2 mns. Couper en tranches votre fromage de chèvre. Battre 3 œufs entiers avec 10 cl de crème, ou 100 gr de fromage blanc, ou moitié crème – moitié fromage blanc, saler, poivrer, muscade si vous aimez.
Foncer un moule à tarte de pâte feuilletée, piquer le fond avec une fourchette. Etaler les épinards dans le fond, arroser du mélange œufs-crème, poser sur le dessus les tranches de fromage.
Vous pouvez y ajouter des dés de jambon, de saumon fumé, de bacon, des restes de viande cuite ou poisson.
Pour le fromage, vos restes de camembert ou autres fromage (le roquefort est très bon), du gruyère, parmesan, etc.… Très bon également avec du boursin ail fines herbes délayé dans du lait ou de la crème ou du fromage blanc.
Cuire 35 mns à four 220° (suivant les fours, à surveiller)
Foncer un moule à tarte de pâte feuilletée, piquer le fond avec une fourchette. Etaler les épinards dans le fond, arroser du mélange œufs-crème, poser sur le dessus les tranches de fromage.
Vous pouvez y ajouter des dés de jambon, de saumon fumé, de bacon, des restes de viande cuite ou poisson.
Pour le fromage, vos restes de camembert ou autres fromage (le roquefort est très bon), du gruyère, parmesan, etc.… Très bon également avec du boursin ail fines herbes délayé dans du lait ou de la crème ou du fromage blanc.
Cuire 35 mns à four 220° (suivant les fours, à surveiller)